雙椒炒腐竹

雙椒炒腐竹是由腐竹、青尖椒、紅尖椒等食材製作而成的一道美食。

原料:

腐竹60克、青尖椒2個、紅尖椒2個。

配料:

生薑、大蒜、蔥、蚝油、雞精、生抽各適量。

做法:

1、腐竹提前用清水泡發,泡發後洗淨攥乾水分,切成約3厘米長的段;青紅尖椒洗淨去蒂切成圈,生薑切絲,大蒜去皮切片,蔥切花;
2、熱鍋放油,下入姜蒜爆香後下入青紅椒圈,翻炒幾下;
3、下入腐竹,炒勻;再加入適量的鹽、雞精、蚝油,炒勻;
4、加入少許水,煨煮約兩分鐘,最後放入生抽與蔥花,炒勻即可。

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