雙味炸肥腸

澱粉 油 蔥

食材明細

豬腸子 適量
澱粉 適量
辣椒麵 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
蔥 適量

營養介紹

豬腸子性味甘平。常用來“固大腸”，作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品。可用適當的藥物如槐花、枳殼納入腸中，扎定，煮熟食。古方也有作丸劑用的。如《奇效良方》豬髒丸，將槐花炒研為末，納入腸中，用米醋煮爛，作丸服。

做法

豬腸子過水，煮熟後比較肥的地方裡面塞了蔥段，瘦的地方就是刨開切一刀
挨個弄好後，滾上乾澱粉，滾啊滾，滾均勻
大火快炸，炸到沒塞蔥和塞了蔥的都脆為止，我炸了3次的說
炸完後，灑上各色粉，味道不錯，瘦的位置乾脆、酥口，至於肥的地方，外層脆裡面軟嫩，蔥香滿口的說