材料:
原味部份材料:無鹽黃油80克,糖粉50克,全蛋液20克,低筋麵粉140克可可味部份材料:無鹽黃油40克,糖粉24克,全蛋液10克,低筋麵粉66克,可可粉4克
做法:
原味部份1、將無鹽奶油在室溫放軟後,攪拌成奶油狀
2、往黃油中加入糖粉,拌勻
3、加入蛋液,拌勻
4、加入低粉,拌勻後,用手輔助做成重量相同的兩個麵團
可可部份
與原味部份操作程式一下,可可粉在第四步與低粉一同放入
成形:
1、取30克原味麵團,搓成兩根25CM長的長條2、將其餘的原味麵團分成兩份,分別擀成長25CM寬6CM的面片
3、將可可麵團分成兩半,分別做成切面為心形,長約為25CM的麵條
4、將步驟1、2中的麵條與面片放於室溫中,將可可麵條放入冰櫃冷藏30分鐘至硬
5、將可可麵條取出,放於面片之上,再在心形的V型處填上做法1的小麵條
6、用面片將可可麵條包起,稍加整形使其渾圓,放入冰櫃冷藏30分鐘後取出切片
烘烤:
1、烤箱預熱至160度2、在烤盤上墊好烘培紙,將餅乾坯放入其上
3、放餅乾放入烤箱,中層,160度,15分鐘即可