隱藏民族靈魂的符號

內容介紹瞿明安所著的《隱藏民族靈魂的符號——中國飲食象徵文化論》為“當代雲南社會科學百人百部優秀學術著作叢書”之一種。 書中把具有象徵意義的飲食文化稱為“飲食象徵文化”，從人類學、民族學的視角，把跨學科的理論方法引入中國飲食文化研究領域。 《隱藏民族靈魂的符號——中國飲食象徵文化論》的出版，有助於人們加深對中國民族生活方式以及中國傳統文化和社會結構的認識，以推動中國飲食文化的跨學科學術研究的開展。

內容介紹

瞿明安所著的《隱藏民族靈魂的符號——中國飲食象徵文化論》為“當代雲南社會科學百人百部優秀學術著作叢書”之一種。書中把具有象徵意義的飲食文化稱為“飲食象徵文化”，從人類學、民族學的視角，把跨學科的理論方法引入中國飲食文化研究領域。全書分為“上篇：飲食象徵文化的理論框架”、“中篇：中國飲食象徵文化的價值取向”、“下篇：中國飲食象徵文化的社會功能”、“結語：中國飲食象徵文化的現代走向”幾個部分，把飲食象徵文化放到了整箇中國的傳統文化和社會結構這一巨觀的背景條件之下來進行深入的考察，以全新的視角來透視中華民族內在的價值觀念和心理狀態，並探討飲食象徵文化在中國傳統社會中所具有的社會功能以及它在現代社會轉型過程中所發生的變化。《隱藏民族靈魂的符號——中國飲食象徵文化論》的出版，有助於人們加深對中國民族生活方式以及中國傳統文化和社會結構的認識，以推動中國飲食文化的跨學科學術研究的開展。