簡介
甲子魚丸是廣東海陸豐地區陸豐市甲子鎮有名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。此菜歷史悠久，製作技術精湛，形佳味美，鮮甜爽脆，味道鮮美，由於甲子鎮地理得天獨厚，擁有全國一級漁港---甲子漁港，取材方便，在宋朝年間就開始有製作，經過這么多年的歷史，一直傳承至今。
魅力所在
如果說還有什麼可以讓甲子人仍然神氣、仍然得意、仍然引以為榮的物事，我看，只能是魚丸，只能是那聞名遐邇的甲子魚丸了。甲子魚丸是甲子甚至是周邊城鎮聲名遠播的一道美食。而它之所以會如此出名，靠的還是真功夫！更有改自蘇軾名句“日談魚丸三百顆，不辭長做甲子人。”用以讚美潮汕特產甲子魚丸的美味，道盡了甲子魚丸的強大魅力。其實，不用三百顆。再饕餮之徒，熱氣騰騰的一大碗，足矣！
甲子魚丸的外觀雪白清潔，晶瑩亮麗，溫馨柔軟，豐腴飽滿。其形佳味美，鮮甜爽脆，能保持鮮魚的原味。
製作精湛
甲子魚丸的製作嚴謹考究，精巧細緻。從取料、刮鱗、剔刺到剁茸，從錘鍊、拍打、成丸到漂滌，都有一套十分完整而經典的程式，苟且不得，馬虎不得。如此精製出來的丸子，顆顆生脆，粒粒溢香，要想它不出名都難了。其選料精（並非什麼魚都可打魚丸，有特定的一種魚），原料鮮，（擁有全國一級漁港---甲子漁港，取材方便，）工序細（剔刺取肉、剁茸絞丸），再錘鍊、拍打、成丸到漂滌，都有一套十分嚴格、完整的工序，道道工序都大有學問。街頭巷尾，簡單的爐具。熱氣隊伍中，一顆顆潔白圓潤的魚丸上下翻滾，加一小勺鹽、一小勺豬油蔥花、一小撮芹菜末兒，盛到大海碗裡，熱乎乎，香氣繞鼻而人，嘆之鮮美絕倫。
歷史傳說
相傳，甲子魚丸還有一段歷史佳話。宋帝昺與陸秀夫到了甲子待渡時，被當地的義軍捉住，驚恐萬狀的宋帝昺，一看不是敵人，而是大宋的百姓，便道出了自己的帝王身份，當時的義軍首領鄭復，連忙讓他的妻子巧姑做當地得心應手的名餚“魚丸”，熱情款待宋帝昺.飢腸轆轆的宋帝昺一嘗覺得鮮美無比，大飽口福，因此龍心大悅，聲稱“甲子魚丸”有救駕之功。正因為“甲子魚丸”救過聖駕，受過皇封，所以被視為名菜之首。
聲名遠播
甲子魚丸的揚名，有證可據的，要追溯到上個世紀六十年代初。那時候的《南方日報》有文章專門介紹風靡省、港、澳的甲子魚丸，說它“一不小心跌落地下仍會彈跳起來重新回到桌子上”。經媒體如此誇張的描寫，甲子魚丸更加聲名遠播，狠狠地火了一把又一把。而甲子魚丸的卓著聲名能歷久不衰的根本原因則應歸功於魚丸本身獨特的外觀形態和內在品
