陶板黑胡椒牛肉

食材

牛肉、蘑菇、荷蘭豆。

配料

洋蔥30g、芹菜50g、蒜60g、黑胡椒粉60g、清水若干、醬油4大匙、糖3大匙。

步驟

1、鍋內放入少許牛油（或肥牛肉），中火熱後，將黑胡椒醬原料洋蔥30g、芹菜50g、蒜60g放入鍋中。
2、待1炒出香味，稍有些許焦黃後撈出放入攪拌機打碎後倒入鍋內，加入黑胡椒醬原料黑胡椒粉60g、清水若干、醬油4大匙、糖3大匙，熬煮成黑胡椒醬。
3、牛肉頂刀切塊(即逆著紋路切)，鍋內放入少許油，中火將牛肉塊煎得兩面焦香後，放入切塊的蘑菇與清理乾淨的荷蘭豆。最後加入黑胡椒醬調味即可。