原料
名稱
陳醋泡椒雞腳鴨掌 屬於冷盤/拌菜，主要原料是雞爪、鴨掌，口味是酸辣，工藝是煮，難度屬於中級。
材料
雞腳、鴨掌、姜蔥。泡椒、泡椒水、陳醋、生抽、老抽、鹽、糖、干貝素。
製作方法
1、雞腳和鴨掌洗淨，剁去指甲。
2、鍋里加清水，放姜蔥煮開。
3、倒入所有雞腳和鴨掌。
4、煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態。用筷子試一下哈！
5、快速過2次冰水，洗去油脂。
6、裝在保鮮盒中，倒入所有調料，冷藏1天一夜入味。
貼士
雞腳功效：祛脂降壓，提高免疫力，有益心血管，養顏護膚；從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
