簡介
江西省主要學科學術和技術帶頭人；中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會常務理事，中國畜產品加工研究會理事，中國免疫學學會會員；國家自然科學基金同行評議專家；2003年入選江西省新世紀百千萬人才工程第一、二層次，2004年被江西省科協命名為“江西青年科學家”，南昌大學陳紅兵教授課題組組長。
研究方向
食品生物技術與食品營養與安全，重點在食物過敏與食物抗體。
人物經歷
1984年至1991年在華中農業大學、東北農業大學攻讀學士、碩士學位。1999年至2003年在南昌大學攻讀博士學位。2005年5月至11月在日本岡山大學做特邀研究員。1991年參加工作後一直在中德聯合研究院從事食品科學專業的科研、教學及開發工作。
取得成績
主持或參與完成了13項省級和2項省自然科學基金項目；主持2個國家自然科學基金項目、1個863項目（副組長）、1個江西省學科帶頭人項目,參與1個教育部長江學者創新團隊發展計畫；發表專業論文55篇；參與編著了教育部食品科學與工程專業“十五”特色教材1部；申請了4項國家發明專利，已獲得了3項；1998年獲江西省科技進步三等獎1項（第5），2002年獲江西省技術發明二等獎1項（第3），1個國家優秀新產品獎，2個省級優秀新產品獎；先後系統地講授了6門碩士研究生課程以及2門本科生公選課，已經和正在培養的研究生有11名。
主要學術論著
動物性食品安全中的過敏問題
套用體外重組PCR技術構建雞單鏈抗體基因的研究
水牛乳中主要過敏原的分離純化
花生中主要過敏原的研究進展
牛奶過敏原表位研究進展
水稀釋法分離雞卵黃免疫球蛋白的研究
