陳皮鹵排骨

陳皮鹵排骨的原料是陳皮、排骨、牛蒡、布袋包，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

原料：

陳皮、排骨、牛蒡、布袋包。

調味料：

醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。

做法：

1、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。
2、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。
3、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。
4、然後放入用布袋裝起來的陳皮，再一起熬煮。
5、大火滾後加入味正高倍肉精膏、味正香蘭乙基麥芽酚、味正味鮮素轉小火，約40分鐘後即可盛起。

保健作用：

牛蒡潤腸利便，含豐富的纖維質，尤其對多食高脂肪食物所造成的便秘、小腹脹氣有效。陳皮可消痰積、清氣止呃、改善消化不良及腹脹腹滿。因此，可以改善因食肉而引起的腹積滯、食慾不佳的情況。