職業生涯
《植物生理附生化》、在該校首先建立和講授《食品生物化學》、《食品酶學》、《食品添加劑（含研究生）》、《中藥化學》、《食品衛生防疫法規》等多門課程；主持編寫《植物生理附生化》、《食品衛生防疫法規》和《食品添加劑實驗指導》等教材；2002年參與主編公開出版的全國教材《食品添加劑》；參編《食品科學與技術進展》等專著；主要從事食品添加劑使用及安全評價和食品衛生法規的科研和教學工作；曾主持多項國家、省、市等科研課題，發表研究論文四十餘篇，曾指導泰國碩士生完成碩士論文，指導博士後完成研究論文。
獲獎經歷
曾被學校授予“科研積極分子”、“先進工作者”等榮譽稱號； 1979年獲廣東省科學大會獎；1980年獲省前十名重大自然科學技術獎；1995年“複合酶水解香蕉原汁飲料研究”通過了省級鑑定：“屬國內外首創”。多次參加國內外的學術交流，曾應加拿大、泰國邀請進行學術交流，以及出席有關的國際研討會議。研究領域包括生物化學、食品添加劑、食品貯藏與保鮮、農產品加工、食品質量控制、食品質量標準制定、水產品加工與保活等方面。1999年被評為中國食品工業科技進步先進工作者；2001年被評為1981-2001年廣東省食品行業突出貢獻專家；2003年被國家科技部評為“全國星火計畫先進個人”；2006年被評為“廣東酒業30年科技精英”；作為資深知名食品專家被廣東省省長聘為省政府參事，擔任廣東省第八、九屆政協委員。獲重大科研成果獎，享受國務院的政府特殊津貼。
