陳月英,女,教授,中共黨員。1991 年7月畢業於中國農業大學(原北京農業大學),獲工學學士學位,同年參加工作,任教於河南農業職業學院,一直從事食品加工技術方面的教學工作。2002年6月在職攻讀吉林農業大學碩士學位,2005 年6月獲得工學碩士學位。先後任教研室主任、教務科副科長、教務處副處長、學院辦公室副主任、學院督導辦副主任、主任,現任學院實訓中心主任,職業技能鑑定站站長。專業研究方向:果蔬貯藏加工、食品營養。
工作以來先後主參編教材18部,其中主編9部,副主編3部,發表教科研論文25篇,其中第一作者16篇,核心期刊14篇,參與教科研項目17項,獲得教科研成果10項,質量工程建設項目4項,獲得各項榮譽8項。