降落值測定儀

6、加熱管功率：600W 8、工作電壓：AC220V±10% 9、儀器尺寸：420×340×350mm

簡介

降落值測定儀FN-IV型(全自動)是國內根據GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其麵粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值

的測定 Hagberg-Perten法》新國準大吉光電自主研製生產最先進的同類換代產品。它是測定穀物中澱粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用於穀物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、麵粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。

技 術 參 數

1、水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成
2、結果顯示：自動計算數顯測試結果，內置熱敏印表機列印測試結果，能自動存儲樣品編號，設RS232接口
3、製造商：杭州 大吉
4、精緻粘度管：由特種玻璃製成
——內徑 21.00mm±0.02mm
——外徑 23.80mm±0.25mm
——內高 220.0mm±0.3mm
5、橡膠塞：與粘度管配合
6、加熱管功率：600W
7、重複性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%
8、工作電壓：AC220V±10% 50Hz
9、儀器尺寸：420×340×350mm
10、儀器重量：23kg攪拌棒質量：25±0.05g

方 法 原 理

儀器是按照伯格哈格－－坦恩降落數值法對穀物中α—澱粉酶活性指標進行測定的。
麵粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—澱粉酶活性的不同而使其中的澱粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數值（FN）的高低也就表明了相應的α—澱粉酶活性的差異，降落數值（FN）高表明α—澱粉酶的活性低，反之則表明α—澱粉酶的活性高。