膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
阿爾康膳食纖維成分特效：
1、纖維素(cellulose)
纖維素化學結構與直鏈澱粉相似，由約數千個葡萄糖所組成。人體內的澱粉酶只能水解α-1，4糖苷鍵而不能水解β-1，4鍵。因此纖維素不能被人體胃腸道的酶所消化。纖維素具有親水性，在消化道內可以大量吸收水分。
2、半纖維素(Hemicellulose)
半纖維素是由多種糖基組成的一類多糖，其主鏈上由木聚糖、半乳聚糖或甘露糖組成，在其支鏈上帶有阿拉伯糖或半乳糖。在人的大腸內半纖維素比纖維素易於被細菌分解，它有結合離子的作用。半纖維素中的某些成份是可溶的，在穀類中可溶的半纖維素被稱之為戊聚糖，它們可形成粘稠的水溶液並具有降低血清膽固醇的作用。半纖維素大部分為不可溶性，它也起到一定的生理作用。
3、果膠(pectin)
果膠主鏈上的糖基是半乳醛酸，其側鏈上是半乳糖和阿拉伯糖。它是一種無定形的物質，存在於水果和蔬菜的軟組織中，可在熱溶液中溶解，在酸性溶液中遇熱形成膠態。果膠也具有與離子結合的能力。
4、樹膠(Gum)
樹膠的化學結構因來源不同而有差別。主要成份是葡萄糖醛酸、半乳酸、阿拉伯糖及甘露糖所組成的多糖。它可分散於水中，具有粘稠性，可起到增稠劑的作用。
5、木質素(Lignin)
木質素不是多糖物質，而是苯基類丙烷的聚合物，具有複雜的三維結構。因為木質素存在於細胞壁中難以與纖維素分離，故在膳食纖維的組成份中包括了木質素。人和動物均不能消化木質素。
6、抗性澱粉(ResistantStarch)
抗性澱粉包括改性澱粉和澱粉經過加熱後又經冷卻的澱粉，它們在小腸內不被吸收。
阿爾康膳食纖維對人體作用：
目前已明確知道它起碼有五個方面的作用，而且這些作用是任何其他物質都代替不了的。
①膳食纖維能使腸道處於正常的蠕動運轉狀態，這樣可以保證食物在腸道的正常推進，促進腸道正常地吸收食物中的營養成分。
②膳食纖維能潤滑腸道，這一方面的作用主要由水溶性膳食纖維來承擔，充分潤滑的腸道無疑有利於食物的順利運轉。 ③膳食纖維能夠大量吸收水分而膨脹，體積增大幾倍。這樣一來，食物的殘渣即糞便就會因此而增大幾倍甚至更多，從而更易於被我們的腸道推動，促進排便，預防或改善便秘。
④膳食纖維使食物殘渣的體積增加，實際上是稀釋了食物殘渣，這樣也就可以稀釋食物或腸道中可能存在的毒性物質，並且糞便通過腸道的時間縮短，也從另一方面加快了有毒物質的排出。
③膳食纖維中的木質素和腸道中的化學離子有交換作用，能夠吸附住有毒物質，包括致癌物質。
膳食纖維是人體必不可少的食物內含物質，專家估計，正常成人一天大約需要25克左右的膳食纖維，才有利於消化和保健。隨著對膳食纖維研究的不斷深入，又陸續發現了膳食纖維以前不被人們認識的一些保健作用，
例如膳食纖維在腸道內可以吸收過多的膽固醇，或是幫助人體排出過多的膽固醇，這顯然有利於預防心腦血管疾病對人們的侵害。
膳食纖維可以從蔬果類、穀類食物中獲得，也可以通過補充以優質蔬果為原料精製而成的膳食纖維補充食品來獲得。對於繁忙的現代人士，膳食纖維補充食品無疑為他們獲得健康所需的膳食纖維提供了極大的方便。
阿爾康膳食纖維的適應人群：
1、長期排便不暢、有便秘習慣人群
2、日常飲食中穀類食物、新魚蔬菜、水果攝取不足人群
3、消化功能差，需要增加膳食纖維攝取量人群
4、單純性肥大人群
5、膽固醇高人群
