蟹莊簡介
阿四蟹莊位於崑山市西郊的陽澄湖畔----巴城鎮（堪稱陽澄湖第一鎮），養殖場總面積為200多畝。養殖場位於江蘇省政府規定的陽澄湖資源繁殖保護區內，繁保區中湖水清澈見底，無污染，理化指標達到飲用水標準；湖底水草豐茂，野生水生動物資源豐富。天然餌料就能滿足大閘蟹生長的需要。“人放天養”的養殖模式，生產出大閘蟹堪稱陽澄湖蟹中之上品。崑山陽澄湖阿四蟹莊經營十幾年來，是陽澄湖畔最早的一家從事銷售陽澄湖大閘蟹的蟹莊，擁用養殖專業戶三十多個。
擁用水域面積200多畝，擁有過硬的養殖技術與經驗，以高科技，高品質養殖無公害綠色水產品，以低價位銷售自產的真正的陽澄湖大閘蟹為宗旨，本蟹莊堅持產銷連線的運營方針，減少了中間環節，形成了直銷體系，得到國內外各大城市餐飲業，水產批發商、機關、團體的重視和好評，蟹莊還為客戶提供水上餐會廳、商務會議、湖中釣魚娛樂等項目。本蟹莊堅決以“信譽為本，客戶至上”為原則，來贏得廣大客戶的信賴與支持，願社會各界人士都能夠認識，了解阿四蟹莊，品嘗到阿四蟹莊正宗大閘蟹。
阿四蟹莊養殖水面隨著經濟發展，阿四養殖場由原來單一的養殖場發展成為現在集養殖、銷售、美食、休閒、度假等一條龍服務的綜合性企業，是陽澄湖大閘蟹協會會員單位，2006年列陽澄湖大閘蟹年產量十強之一。阿四蟹莊就是一艘供遊客，喝茶，吃飯，品蟹的場所。白天遊客可以在船上觀賞美麗的蓮花，呼吸新鮮的空氣，遠離喧囂的都市，忘卻瑣事、煩惱，晚上亦可欣賞美麗的陽澄湖美景。在阿四蟹莊，您與您的家人，朋友可以品嘗到地地道道的陽澄湖農家菜，都是由當地農民親自下廚烹飪的土菜。
你不僅可以品嘗鮮美的陽澄湖大閘蟹、眾多陽澄湖的野生水產、原汁美味的農家菜，還可以看到有經驗的漁民現場捕撈螃蟹、魚蝦，也可親手搖一搖小船，採摘幾個紅菱。體味一下有別於城市的生活，感受一下漁民的純樸熱情，你定能擁有快樂無憂的一天！如您陽澄湖遊玩，阿四蟹莊將是您最佳之選！
養殖方法
“萬頃碧波水連天”的陽澄湖以風景絕佳聞名於世，然而到陽澄湖最重要的卻並非欣賞湖光山色、蘆葉青青，崑山的陽澄湖大閘蟹遠比陽澄湖的美更誘人。而提起陽澄湖大閘蟹，阿四蟹莊就是一道繞不過去的“坎兒”。在國內，這家“老字號”蟹莊如今已經成為陽澄湖地道大閘蟹的代名詞。
六月初，帶著對陽澄湖大閘蟹追根問底的“好奇”，記者慕名前往阿四蟹莊採訪。
阿四蟹莊位於堪稱陽澄湖第一鎮的巴城鎮西郊，從上海驅車上“滬寧高速”，過崑山口子5公里轉S5繞城高速往太倉巴城方向開去，最多十分鐘到巴城口子下，一直到底右轉彎到湖濱路，順著蟹舫苑的大門繼續往前200米，從5、6號入口進來，就能看到阿四蟹莊了。
蟹莊老闆阿四和兒子小朱熱情接待了記者一行，在老闆阿四身上記者沒有看到精明商人的圓滑，反而透露著一種老漁民樸實的熱情，年近古稀的他不善言談，一路上倒是他的兒子小朱向記者介紹著。
綜合發展辟新路 吃蟹遊玩兩不誤
小朱告訴記者，每年一到九月份，秋風起，蟹腳癢，來蟹莊吃蟹的人能把整條路都堵個水泄不通。阿四蟹莊生意如此火爆，這倒引起了記者一探究竟的決心。
正宗陽澄湖大閘蟹“難道你們蟹莊有什麼吸引顧客的秘密武器？”
聽到記者的疑問，小朱對記者說：“現在陽澄湖市面上的大閘蟹魚龍混雜，假冒產品很多，但是阿四蟹莊一直堅持產、供、銷一條龍，可以繞過中間商，直接把大閘蟹賣給消費者，價格更實惠。堅持步步把關，呈現給客人最好的東西，飯店沒有什麼行銷策略，也沒有廣告宣傳，所有的客戶都是通過老客戶帶過來的，靠的都是越來越好的信譽和口碑。”說起靠誠信和品質贏得顧客信譽和口碑，小朱臉上洋溢著幸福和驕傲的神情。
小朱的還告訴記者，他的父親阿四是陽澄湖最早養蟹賣蟹的人，營業之初陽澄湖還沒有開發，比較荒涼，於是利用是土生土長陽澄湖人的優勢，開始自產自銷陽澄湖大閘蟹，1995年開始承包水面圍網養蟹，期間的艱辛是一言難盡的，比如梅雨季節連續下雨導致水位漲高漫過圍網，大閘蟹逃跑，損失嚴重。慢慢吸取經驗，摸索改進，漸漸開始盈利，阿四養殖場由原來單一的養殖發展成為現在集養殖、銷售、美食、休閒、度假等一條龍服務的綜合性企業，並成為陽澄湖大閘蟹協會會員單位。
走了一圈，記者發現，阿四蟹莊將陽澄湖隨處可見的船樓進行了改造，結合了現代的裝潢和設計，形成了可以為客戶提供水上餐會廳、商務會議、湖中釣魚等項目的特色建築群。蟹莊以“信譽為本，客戶至上”為原則開發的“商務休閒”項目自運營之初就贏得滬、蘇等地廣大客戶的信賴與支持，這也為巴城大閘蟹的銷售開闢出一條長久發展之路。
“阿四蟹莊是巴城鎮上一處獨到的風景，為什麼這樣說呢，因為它擁有最古老的經營大閘蟹的歷史，有大型的天然生態大閘蟹養殖場，有最純正的陽澄湖大閘蟹。最關鍵的是，他能緊跟時代潮流進行革新，提高服務質量，價格又十分公道，來這裡吃蟹、休閒是非常不錯的選擇！”
採訪途中偶遇阿四蟹莊老主顧，上海某公司總經理李先生，聽他說起每年吃蟹必來阿四蟹莊，記者又產生新的疑惑，這樣正宗優質的大閘蟹是如何培育出來的呢？
“人放天養”培育最正宗大閘蟹
說起大閘蟹培育，在陽澄湖邊長大的小朱顯然是“行家裡手”。他告訴記者，崑山是“陽澄湖清水大閘蟹”著名產地，其中又以巴城為最佳，要培育出優質的清水蟹，“水質很關鍵”。
阿四蟹莊自己專門的養殖場位於江蘇省政府規定的陽澄湖資源繁殖保護區內，繁保區中湖水清澈透亮無污染，達到了飲用水的標準；湖底有大量野生水生動物資源，水草豐茂，天然餌料就能滿足大閘蟹生長的需要，形成“人放天養”的養殖模式；過硬的養殖技術與經驗，以高科技，高品質養殖無公害綠色水產品，保證阿四蟹莊出產的每一隻螃蟹都是最正宗、最環保的陽澄湖大閘蟹。
“阿四蟹莊是陽澄湖畔最早的一家從事銷售陽澄湖大閘蟹的蟹莊，目前養殖場有260畝水域，擁用養殖專業戶三十多個。我們‘人放天養’的養殖模式生產出的大閘蟹堪稱陽澄湖蟹中之上品。正宗、健康、環保是我們吸引顧客的 ‘殺手鐧’。”小朱說道。
阿四蟹莊的創始人阿四是一位在陽澄湖邊待了一輩子的地地道道的老漁民，他以老一輩人淳樸的作風經營著蟹莊，絕不弄虛作假，始終為顧客提供最正宗的大閘蟹是他一直的堅持理念，記者認為，這或許是阿四蟹莊生意如此紅火的第二個“殺手鐧”吧。
挑選大閘蟹
怎樣的螃蟹才算得上是正宗的陽澄湖大閘蟹？
記者專門詢問了這方面的行家小朱，為了給九月份吃蟹做準備，大家趕緊學習起來吧。
小朱告訴記者，陽澄湖清水大閘蟹的外形特徵是：青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。其一，青背。陽澄湖大閘蟹背青得發亮，清爽，半透明，燒熟後，顯純紅，紅得鮮艷。其二，白肚。陽澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質般美感。其三，黃毛。陽澄湖大閘蟹螯上的絨毛、蟹爪上的鬚毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑，蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。其四，金爪。陽澄湖大閘蟹爪尖上呈菸絲般金黃色。其它湖區的蟹爪尖上沒有明顯的金黃色。最後，體壯。陽澄湖大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其它湖區蟹相比，同樣形體大小的蟹，陽澄湖大閘蟹體重重得多。小朱說，只要抓住這五個特徵，就能挑選到正宗的優質陽澄湖大閘蟹。
對於母蟹好還是公蟹好的問題，一般人都認為大閘蟹母蟹最好。小朱告訴記者，其實母蟹最肥的時候是10月到11月，而11月中旬後，反而是雄蟹最好了，此時雄蟹的膏非常飽滿，而且更甘香酥軟。
服務宗旨
“要吃蟹，到巴城阿四蟹莊”，陽澄湖阿四蟹莊，將繼續堅持“質量第一、客戶至上、信譽為本”的經營理念，將品質上佳、貨源充足的正宗陽澄湖清水大閘蟹奉獻給消費者。我們承諾銷售的每一隻陽澄湖大閘蟹都是高質量的。讓您買的放心，吃得開心，玩得高興。滿意回家。
正宗陽澄湖大閘蟹其他服務
1.提供無線免費上網；
2.可以刷卡、免費停車
3.客戶代訂酒店、客房、KTV、娛樂並辦理客戶的疑難雜事
