簡介
開門七件事開門七件事之說，一般認為始於宋朝。對當時的人來，開門七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要糧食。醬在宋朝才明確地指醬油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常見。至於油，指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油，因南宋時期手工業和商業的發展而普及。
很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題，並流存在民間。開門七件事的排列和內容都大有講究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。
來源
開門七件事的諺語始於何時，仍有待考證。在南宋時代吳自牧著《夢粱錄》中提到八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由於酒算不上生活必需品，到元代時已被剔除了，只餘下“七件事”。開門七件事至遲出在宋代人的口語中。所以一般認為，吳自牧乃創開門七件事之人。
據元代著作《湖海新聞夷堅續志》記載，曾有宋人用俗語云：“湖女艷，莫嬌他，平日為人吃，烏龜猶自可，虔婆似那咤！早晨起來七般事，油鹽醬豉姜椒茶，冬要綾羅夏要紗。君不見，湖州張八仔，賣了良田千萬頃，而今卻去釣蝦蟆，兩片骨臀不奈遮！”
另在元雜劇《玉壺春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及開門七件事。其中提及此“七件事”的有《劉行首》：“教你當家不當家，及至當家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由此將當家者為生活辛苦勞碌的“七件事”表現出來。及至明代，唐伯虎借一首詩《除夕口占》點明了此“七件事”：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無一事，竹堂寺里看梅花。”
現代
隨社會進步和人民生活水平不斷提升，開門七件事都隨之而進步。在現代中國大多地區，柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代。米、油、鹽、醬、醋仍是中國飲食文化的主要組成部分；至於茶則成為獨當一面的茶文化而聞名於世。從另一方面看，開門七件事在生活上所花的時間已大不如前了。從前開門七件事占去了相當的時間，但取得和處理它們的途徑越來越簡便了。
出版圖書
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開門七件事叢 書 名：營養堂營養密碼系列
作 者：於康 編著
出 版 社：電子工業出版社
出版時間：2012-4-1
頁 數：292
字 數：277000
印刷時間：2012-4-1
I S B N：978712115416
企業
廣東開門七件事綠色食品有限公司
開門七件事綠色食品有限公司 從事高品位有機、綠色、無公害食品（有機大米 、五穀雜糧、綠色食品、無公害蔬菜、優質醬、醋、特色茶茗）連鎖店企業，總部設於廣州番禺區。《食品安全法》的公布，政府為推動法規，鼓勵企業和指導企業實施明生工程，公司本著“民以食為天，食以安為先”的原則，提倡健康從日常生活中開始，重視健康生活方式，打造小區綠色食品第一品牌，最佳化綠色食品等宗旨。我公司於國內建立優質食品的生產基地和聯盟基地，產品擁有國家認證，有機、綠色、無公害等證書，會員可前往參觀、旅遊。引入更多國際優質食品，民以食為天，食以安為先。我們為您的生活添加多一道食品安全的保障。成為您信得過的廚房管家。
GUANDDONG NATURAL DAILY GREEN FOOD Co. Ltd specializes in providing organic and green food, like organic rice, grains, vegetable, sauces, tea, etc, via chain stores around the country, with its headquarter in Panyu, Guangzhou. As LAW OF FOOD SAFTY launches, the government is encouraging and guiding enterprises to work on projects of benefiting people’s life. Nature Daily Green Food advocates that health comes from healthy daily life style, endeavoring to build up the first brand of colony green food. The company has established bases itself also with allies for production of premium food, which are certified and approved by official institutions. VIPs of the company are welcome to visit the bases. Besides, NATURE DAILY GREEN FOOD COMPANY brings in varieties of oversea premium food, taking care of our customers by ensuring safety and quality of food, being a qualified and reliable kitchen-keeper.
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