開遠甜藠頭是雲南著名地方風味鹹菜,已有近80年的歷史。 可以增強食慾、開胃、解油膩和醒酒。
茭頭,學名Allium chinenes G.Don,為石蒜科,多年生宿根作物,具有開胃健脾、增進食慾、調節腸胃功能、殺菌治瀉等功效。