品質特點
長辛店白棗宋 陸游 《建州絕無芡意頗思之戲作》詩：" 建安 城裡西風冷，白棗堆盤看卻愁。" 明 李時珍 《本草綱目·果一·棗》[集解]引 蘇頌 曰："櫅，白棗也，子白乃熟。" 章炳麟 《新方言·釋植物》："今自 徽州，以東至於，江，南，浙江，皆謂白棗為白樸。"
這種棗果實為長卵圓形，個大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起來多汁味甜，品質上等；9月上旬成熟。此品種樹姿半開張，樹勢強健，豐產性極強。
營養成分
古人有"日食三棗、長生不老"之說。果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有"熱帶小蘋果""維生素丸"之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃62mg/100g.維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
食用功效
白棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。原產於中國，在中國南北各地都有分布。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時黃色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，富含鐵元素和維生素。棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素C及釀酒；核殼可制活性炭。
栽培管理
長辛店最有名的就屬白棗，9月上旬即成熟。據我國元代的《析津志》記載，北京地區有4個優良的棗品種，長辛店白棗就是其中之一。白棗如今是本市的唯一性特色果品，其果型端正，色澤鮮紅，皮薄肉厚，核小汁多，酥脆香甜，堪稱果中佳品，多年來深受消費者的喜愛。在第二、三、四屆中國國際農產品交易會上，長辛店鎮參展的白棗被評為"最受消費者歡迎產品獎"和"暢銷產品獎",在2006年北京奧運果品推薦評選中獲得了"一等獎"和"中華名果"的稱號，還獲得了農業部頒發的無公害農產品證書。
位於長辛店鎮太子峪環島西側，有個著名的中華名棗博覽園，那裡面種植了來自北京、山東、河南、河北、山西等名優大棗多達上百個品種，占地面積500畝。在名棗博覽園裡，有不少在北京難得一見的新奇品種。如磨盤棗，外形就像一個小石磨，顏色鮮紅，9月下旬成熟，是優良的觀賞品種；葫蘆棗的外形和葫蘆一模一樣，不過這個"葫蘆"卻是通體紅潤，更加小巧可愛，葫蘆棗屬於珍稀品種，9月中旬成熟；茶壺棗因為在棗身上長出了不規則的小把而得名"茶壺",這種棗原產于山東的夏津、臨清，9月中旬成熟；還有一種名為辣椒棗的大棗通體都是綠色，外形就像個小辣椒，不過口味要比辣椒甘甜多了。此外，中華名棗博覽園裡還有胎里紅、龍爪棗等多種珍稀新奇的大棗品種，可供遊客觀賞。
