鍋塌豆腐條

原料：
豆腐500g 、雞蛋2個、麵粉50g 、萵筍100g 、水發香菇100g 、蔥末、味素、鹽、水澱粉及肉湯適量。
做法：
豆腐切成條塊狀，攤放在盤中，撒上少許麵粉，雞蛋打入碗中，用筷子打勻，將豆腐條兩面蘸上雞蛋下油炸至金黃，撈出控油。炒鍋放油，再放入蔥末、萵筍片、香菇、肉湯及
鹽和味素略燴後，勾芡倒入豆腐條拌勻即可。
功用：
養陰嫩膚，清熱消痘。