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做粥小集
。 （3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。 02 豆腐粥...：（1） 將豆腐切成小塊。 （2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮...、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。 （3） 煮開之後放入搗好的蛋糊...
01蔬菜牛肉粥 02 豆腐粥 03 雞蛋粥 04 蔬菜魚肉粥 05 乾酪粥 -
湯方
，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。 本方...洗淨，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸後加黃酒、醬油...。方四羊乳 250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人鍋中，煮作羹食。 本方有...
家常補血湯方 夏天喝湯方 湯方集錦 -
茶葉蛋
，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。 將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和...掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
家常紅燒肉
沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分； 02 3、鍋里放油，冷油...的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；2、炒鍋置中火上，倒入3...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
紅燒
沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分； 02 3、鍋里放油，冷油...、蔥段、薑片各適量。製作過程1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
火鍋類型
的採摘期一年只有七天，所以不易得，用於大眾化的火鍋中，特別平易近人。魚頭火鍋中很講究豆瓣的使用，豆瓣的做法怪異：選用"二筋條與蠶豆以及二十多種...成都的名菜，改良之後成為了火鍋鍋底，如土豆甲魚：將土豆和甲魚在高壓鍋中壓透...
製作類型 用餐類型 國內分類 國外分類 品味火鍋 -
家常紅燒肉[一道著名的大眾菜餚]
沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分； 02 3、鍋里放油，冷油...的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；2、炒鍋置中火上，倒入3...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
紅燒肉[一道著名的大眾菜餚]
涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分； 3、鍋里放油，冷油放入桂皮、香...紅燒肉1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
紅燒[一道著名的大眾菜餚]
沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分； 02 3、鍋里放油，冷油...開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
紅燒肉
，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；3、鍋里放油，冷油放入桂皮和八角...切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；2、炒鍋置中...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值
