錫蘭紅茶餅乾

黃油75克 雞蛋20克 糖粉25克

主料

低筋麵粉110克黃油75克
雞蛋20克細砂糖20克
糖粉25克錫蘭紅茶一包

做法步驟

1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖跟糖粉後攪拌均勻後用打蛋器打發（大約1分鐘）
2.黃油打發至羽毛狀後，低粉用面篩過篩，加入打發的黃油中稍微攪拌均勻
3.錫蘭紅茶包泡熱水後，把茶包取出，撕開後把紅茶擠掉水分後加入黃油中
4.用手慢慢把麵粉黃油紅茶末抓勻，並把麵團造型呈長方體
5.餅乾麵團用保鮮膜裹住放入冰櫃冷藏1個鐘頭定型
6.把凍硬的麵團取出後切成0.3CM的薄片
7.烤盤鋪一層錫紙，均勻的碼放好餅乾，餅乾之間稍微留些空隙（烤好的餅乾會膨脹）
8.烤箱180度預熱後，把餅乾放入中層上下火烘烤15分鐘即可