錦繡洋芋絲

土豆(洋芋)200g、 做法： 功用：

原料：
土豆(洋芋)200g、 青椒100g、胡蘿蔔50g 、水發香菇100g 、澱粉、味素、鹽、薑末適量。
做法：
土豆去皮切細絲，洗淨瀝水，拌上少量澱粉抖松入油鍋中，用筷子劃開不使粘連至熟，撈出瀝油。將青椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲及薑末一同倒入鍋中炒片刻，再放入炸好的土豆絲，撒上鹽和味素，勾芡後即可。
功用：
通便和胃、除濕止嘔。