錢裕良

錢裕良，1941年12月出生，江蘇無錫人，現任無錫市馬山區科技局高級工程師。

基本信息

• 中文名：錢裕良
• 出生日期：1941年12月
• 性別：男
• 出生地：江蘇無錫
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業： 工程師
  
• 畢業院校：無錫輕工大學
• 主要成就：1993年 獲中國食品科學技術學會黃酒專業分會授予的“中國黃酒博士”稱號
  

人物經歷

中共黨員。1966年畢業於無錫輕工大學生物工程系。是中國微生物學會、黃酒學會會員。從事黃酒、啤酒的生產實踐和技術研究30餘年。

研究領域

在菌種選育、黃酒新工藝、黃酒機械化生產、啤酒釀造和新產品開發方面有較深的研究。

主要成就

1971年從自然界中分離選育出經中科院微生物所鑑定為優良菌枝，已在國內推廣使用的黃酒酵母菌，編號2-1392。1969年主持了上海市“黃酒麴釀改革的研究”課題，1979年分別獲上海市、商業部重大科技成果三、二等獎。1976年主持了上海楓涇酒廠全國第一個“年產萬噸黃酒機械化生產車間”的設計項目，1980年獲上海市70年代優秀設計三等獎。1982～1992年間，歷任無錫市釀酒總廠技術科長、副總工程師等職。新產品開發上，有“上海特加飯酒”獲國家銀質獎、“黃酒型苦艾酒”、“12°太湖水啤酒”、“18°特製黑啤酒”等均獲無錫市優秀新產品獎。

主要作品

發表論文《2-1392黃酒酵母菌的特性及其套用》、《黃酒大罐儲存的技術研究》、《18°特製黑啤酒的研究》、《大罐發酵生產甜型黃酒的研究》、《無錫黃酒釀造歷史的考證及其發展》、《純淨水生產技術研討》等20餘篇，其中後3篇均獲“無錫市自然科學優秀學術論文”二等獎。

獲獎記錄

1984年起多次被評為局、區、市優秀知識分子和市先進科技工作者。1993年獲中國食品科學技術學會黃酒專業分會授予的“中國黃酒博士”稱號。