銀魚菠菜羹

雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，薑絲，高湯。 2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。 6.加鹽味素，蛋皮，枸杞燒開即可。

材料:

雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，薑絲，高湯。

做法:

1.將雞蛋用手動打蛋器打散。
2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。
3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗淨的銀魚，勾上水澱粉。
6.加鹽味素，蛋皮，枸杞燒開即可。