銀芽三白湯

【原料】 【製作方法】 【營養分析】

【原　料】
綠豆芽200克，雞胸肉20克，竹筍10克，芝麻油、醬油、鹽、味素適量。
【製作方法】
將竹筍洗淨後切絲，雞胸肉洗淨後切絲，綠豆芽洗淨後瀝乾水分備用；鍋中加適量清水煮開，放入筍絲稍煮一會兒，然後再放入雞絲、綠豆芽繼續煮熟，加入芝麻油、鹽、味素、醬油調味即可。
【營養分析】
有“菜中珍品”美譽的竹筍含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵以及多種維生素，而且竹筍中的蛋白質比較豐富，並含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和苯丙氨酸，經常食用竹筍可以達到開胃健脾、通腸排便、提高機體免疫力的功效。這款湯特別適合營養不良、便秘的孩子食用。