製作材料
主料:銀耳(乾)10克,蟹肉75克
輔料:紫菜(乾)20克
調料:料酒10克,鹽3克,味素2克,雞精5克,薑汁10克,蔥汁10克,植物油40克
特色
顏色多彩,配伍獨特,味道鮮美,營養豐富。
製作方法
1. 將銀耳撕成小塊;
2. 蟹棒切成段;
3. 紫菜撕成小片;
4. 蔥姜洗淨切絲,待用;
5. 勺內加油,放入蔥薑絲熗鍋;
6. 加料酒、鮮湯、雞精燒開.;
7. 下入銀耳略燒後,下入蟹棒燒透;
8. 最後下入紫菜,加精鹽、味素燒開,出鍋裝碗。
小帖士
食物相剋:
蟹肉:螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。