鈴木梅太郎

（1874～1943）化學家。 曾留學瑞士和德國，從事蛋白質研究。 於1910（明治43）年研製出谷糠素（維生素B1），在營養化學研究方面貢獻突出。

基本信息

• 姓名：鈴木梅太郎
• 性別：男
• 出生日期：1874
• 去世日期：1943
• 國籍：日本
• 主要作品：《植物化學生理學》、《維生素》、《荷爾蒙》、《食品工業》

（1874～1943）化學家。東京大學教授。曾留學瑞士和德國，從事蛋白質研究。於1910（明治43）年研製出谷糠素（維生素B1），在營養化學研究方面貢獻突出。