金黃鹹魚雞粒炒飯

金黃鹹魚雞粒炒飯由煮好的飯、鹹魚、雞胸肉、生雞蛋黃、生薑蓉、蔥花等做成的，色澤金黃奪目，味道清香醇厚， 口感軟而爽口。

材料

煮好的飯500G, 鹹魚50G切粒, 雞胸肉100G切粒, 生雞蛋黃3個打勻,生姜蓉少許, 蔥花少許.

做法

1. 起鍋下油, 先下下生薑蓉爆香, 再下鹹魚及雞肉粒微爆炒幾下.
2. 下白飯快炒, 用鏟壓散並攪勻,下細鹽少許(約1/4匙), 炒勻.
3. 炒勻幾下後, 下雞蛋黃淋勻.再炒勻,
4. 下醬油少許, 炒勻至金黃色, 下蔥花炒勻即可上盤.
特點: 色澤金黃奪目,味道清香醇厚, 口感軟而爽口.