金鱅

俗稱:金鰱魚,金胖頭,金松魚。 金鱅魚魚體側扁,頭極肥大。 金鱅魚喜歡生活於靜水的中上層,動作較遲緩,不喜跳躍。

金鱅又金大頭[Aristichthys nobilis (Richardson)]屬鯉形目,鯉科,鰱亞科,鱅魚屬。俗稱:金鰱魚,金胖頭,金松魚。
金鱅,產於江湖,似鰱而黑,頭甚大。俗呼黑鰱,又稱金鰱胖頭英文名:bighead , Bighead carp 。
金鱅魚魚體側扁,頭極肥大。口大,端位,下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀,但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官,眼小,位置偏低,無須,下咽齒勺形,齒面平滑。鱗小,腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長,末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色,腹部灰白,兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。
金鱅魚喜歡生活於靜水的中上層,動作較遲緩,不喜跳躍。以浮遊動物為主食,亦食一些藻類。性成熟年齡為4-5齡,親魚於5-7月在江河水溫為20-27℃時於急流有泡漩水的江段繁殖;幼魚一般到沿江的湖泊和附屬水體中肥育,到性成熟時期至江中繁殖,以後又回到湖泊食物豐富的地方肥育。冬季多棲息於河床和較深的岩坑中越冬。
金鱅的精華在於頭。被日本棋界譽為“超一流棋手”的聶衛平,嗜食魚頭,一頓可吃5、6個。這既由於味美,也由於他認為魚頭可以補腦。金鱅肉性味甘、溫,有暖胃益筋骨之功效。用魚頭入藥可治風濕頭痛,婦女頭暈。其膽性味苦、寒,有毒,用以靜脈注射有短暫降壓作用;加大劑量,則作用持久。由於金鱅魚膽有毒,降壓有效劑量與中毒劑量非常接近,故臨床上使用需要慎重。吞服魚膽也會發生中毒現象,其症狀與草魚膽、鯉魚膽相同。目前無特殊療法,應引起注意;如無必要,不宜濫服魚膽,以免中毒。
資料參考:佛山市順德區農業水產站

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