金雀花火腿炒蛋

金雀花火腿炒蛋是一款美味食譜，主要原料是金雀花、雞蛋、火腿等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

基本信息

菜餚類型：花菜
　 烹飪方法：炒　菜餚口味：鹹香味　　準備時間：十分鐘　　烹飪時間：十分鐘

基本材料

原料：金雀花、雞蛋、火腿。

製作方法

做法：
1、2、 鍋中水燒開，關火，下入金雀花燙1-2分鐘，撈起置冷水下沖洗，瀝乾水分備用。用開水燙一燙，去除草木的澀味和雜質；
3、 火腿切細條。火腿片1-2片即可，借個味，多了就搶了金雀花的味了；
4、鍋中加適量油，油熱後倒入打散的雞蛋液，用筷子劃拉開，加一點鹽，翻炒1-2分鐘後盛起；
5、下入火腿，用余油小火煸炒兩三分鐘；
6、加入雞蛋和金雀花，快速翻炒均勻即可出鍋。