金陵素什錦

芹菜、豆苗、菠菜、胡蘿蔔、蓮藕、千張、木耳、香菇、黃豆芽、油豆腐果。 鹽、雞精、麻油。 1、芹菜洗淨，切斷；豆苗、菠菜洗淨；胡蘿蔔、蓮藕切絲；木耳、香菇泡發後切絲；千張、油豆腐果焯水後切絲；黃豆芽摘洗乾淨。

材料

金陵素什錦

芹菜、豆苗、菠菜、胡蘿蔔、蓮藕、千張、木耳、香菇、黃豆芽、油豆腐果。

調味料

鹽、雞精、麻油。

做法：

1、芹菜洗淨，切斷；豆苗、菠菜洗淨；胡蘿蔔、蓮藕切絲；木耳、香菇泡發後切絲；千張、油豆腐果焯水後切絲；黃豆芽摘洗乾淨。

2、將上述食材分別炒熟，分別加鹽、雞精調味，盛出放在一大盆里備用（分別炒制是因為各種食材的成熟程度不一樣）。

3、將放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌勻，放入冰櫃冷藏，吃時盛出用量即可。