金鑲銀叉燒炒飯

主料： 配料： 輔料：

食材明細

主料： 白飯約1大碗 叉燒約0.5杯 中雞蛋2個
配料： 蔥1-2根
輔料： 鹽適量 白蘭地1/2茶匙 胡椒粉1/8茶匙

製作步驟

1.將蛋打散打均勻，蔥切粒；
2.叉燒塊切成粒，起鍋將叉燒爆香，盛起備用，鍋底留油；
3.倒入白飯，開中火，用勺或鍋鏟搗碎飯塊，將飯炒熱；
4.在飯面上均勻的淋入蛋液，然後快速將飯兜均勻，讓蛋液均勻地裹住飯粒；
5.倒入叉燒粒，翻幾下，點入精鹽、噴適量的白蘭地和撒兩下胡椒粉，翻勻；
6.熄火，倒入蔥粒，兜勻即可。