金針菇豆角湯

金針菇豆角湯 製法；1．豆角擇洗乾淨，去除老筋，切絲。 2．金針菇切去蒂部，洗淨。

金針菇豆角湯
原料：金針菇150克，豆角400克，大蔥2根，色拉油、豬骨高湯、鹽、雞精、香油、胡椒粉
製法；1．豆角擇洗乾淨，去除老筋，切絲。
2．金針菇切去蒂部，洗淨。大蔥去皮，切絲。
3．鍋置火上，加2大匙色拉油燒熱，下入蔥絲炒香，再下入豆角絲、金針菇，炒至豆角變綠時倒入6杯豬骨高湯，加鹽、雞精調味，大火煮沸，轉小火煮至豆角熟爛，調入胡椒粉，淋香油即可。