金針菇炒油條

2、金針菇洗乾淨瀝乾水分，黃瓜切絲備用。 3、鍋中水開加點鹽，倒入金針菇焯水，1分鐘撈起瀝乾水份。 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

材料

金針菇、油條、黃瓜、蔥 姜 蒜、鹽雞粉適量

做法

1、早上買油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
2、金針菇洗乾淨瀝乾水分，黃瓜切絲備用。
3、鍋中水開加點鹽，倒入金針菇焯水，1分鐘撈起瀝乾水份。
4、鍋中底油，油熱放薑片 蒜爆香一下後，倒入焯水後金針菇油條。加鹽大火炒個2分鐘放入黃瓜翻炒起鍋就可以了。
5、加點雞精就可以出鍋了。

營養價值

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。