金蓉銀鱈魚

鱈魚500克，土豆400克，吉士粉、雞蛋、麵粉、白鬍椒、玫瑰露、蔥薑汁、鹽、味素、白糖、色拉油各適量1、將鱈魚治淨，取肉切成厚片，碼入味，掛雞蛋糊備用。 2、土豆切成極細的絲，用清水漂淨，瀝乾水分。 3、起油鍋燒至五成熱，放入滾勻土豆絲的鱈魚炸酥即成。

材料:

鱈魚500克，土豆400克，吉士粉、雞蛋、麵粉、白鬍椒、玫瑰露、蔥薑汁、鹽、味素、白糖、色拉油各適量

做法:

1、將鱈魚治淨，取肉切成厚片，碼入味，掛雞蛋糊備用。
2、土豆切成極細的絲，用清水漂淨，瀝乾水分。
3、起油鍋燒至五成熱，放入滾勻土豆絲的鱈魚炸酥即成。