金蒜二號（白皮）優質高產栽培技術
一、選用優良品種
該品種有潤豐種業大蒜研究所最新選育的白皮大蒜新品種，集蒜頭大，皮厚不宜散瓣，種植後出苗齊，均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，蒜頭產量有明顯提高，比本地蒜種增產30％以上。
二、合理輪作
金蒜2號三、適時播種，合理密植，提高播種質量：
大蒜適時播種，早生快發，蒜苔抽苔早，效益高。但違時早播，大蒜葉枯病發病率高，植株易早衰。適宜播種期為10月10日——10月2日。播種原則是：溫涼地區適當早播，溫熱地區適當延後。
合理密植，以採收蒜苔和蒜頭為主，一般行距２０cm，株距１５cm栽培密度為２.－－２.６萬株/畝，畝播種量為１５０公斤，播種提倡淺播。據試驗結果表明，適當淺播，可提高大蒜頭，提高產量,故播後蓋土深度應掌握在2.5cm。比較粘重的土壤蓋土應淺些。
四、適時灌水，以水調肥，以肥促苗：
適時灌水：大蒜根系分布淺，不耐旱，也不耐澇，應根據土壤墒情和植株生長狀況，適時灌水。
合理施肥：由於大蒜生長期長，需肥量大，一般畝施優質底肥3000-4000公斤，特別是連作田塊，更要增施有機肥料。無機肥的施用，N、P、K配比為：尿素40-60公斤，普通過磷酸鈣30-50公斤，硫酸鉀15-30公斤。基肥和普鈣作底肥一次施用，尿素和硫酸鉀分退母期（4-6片葉）和彭大期（9-10片葉）兩次施，退母期施肥料用量占60%，彭大期占40%。
草害可在播種澆水後2---3天，禾草類草進行一次性莖葉處理，每畝用40%蒜草淨110毫升或20%的綠麥隆300克/畝兌水噴霧。一次性除草效果均達90%以上，對大蒜生產安全有效，然後地膜覆蓋。
五、適時採收
1、蒜苔的採收。在蒜苔花序的苞葉伸出葉鞘13-16cm時可採收蒜苔，採收時選晴天下午或陰天露水乾後進行。
2、收蒜頭。大蒜一般要求“九黃十收”，過於早收，蒜頭嫩，水分重，晾曬後蒜皮起皺，過於遲收，蒜皮變色容易開裂，商品性差，產品質量降低。獨蒜與分蒜應分批採收。掌握在蒜苔採收後20-30天，葉片發黃時即可採收，採收時去其泥、削根須、剪把，避免機械損傷。
