金絲邊煎餃

金絲邊煎餃

2、用手指在餃子周圍一圈塗點水 3、先把餃子兩邊包起,中間捏緊 2、在餃子上面撒上一點菜籽油

簡介

金絲邊煎餃金絲邊煎餃
做法:煎
口味:鹹鮮味
難度:國中水平
人數:3人份
準備時間:30分鐘
烹飪時間:<15分鐘

材料

主料:豬肉餡300克、薺菜1把、餃子皮200克
調料:食鹽少許、料酒1勺、生抽適量、香油適量、白芝麻適量、小蔥適量、水適量、菜籽油適量

金絲邊煎餃的做法

餃子餡的做法

1、薺菜清洗乾淨焯水後沖涼備用
2、先把肉切成小塊後剁成肉糜
3、加入薺菜,加一點鹽(後面還要放生抽),剁均勻
4、剁好的餡放入碗裡,加入一勺料酒,適量生抽調味和適量的香油
5、加入水,邊加邊攪拌,覺得濃稠差不多就不要加了,因為水多了肉餡會變的稀了就沒法包在餃子裡了

餃子的包制

1、拿一張擀好的餃子皮,放入肉餡
2、用手指在餃子周圍一圈塗點水
3、先把餃子兩邊包起,中間捏緊
4、右手捏住餃子皮,左手向右推出一個小褶子
5、把推出的小褶子捏緊後繼續向右推出小褶子
6、用同樣的方法處理右邊的褶子
7、我們從各個角度看一下這款餃子的外形

餃子的煎制

1、鍋底刷一點點菜籽油,把餃子擺放在一起,或者可以擺成花環形狀
2、在餃子上面撒上一點菜籽油
開中火煎2分鐘左右
3、加入半碗左右的冷水,大概到餃子的三分之二處不到一點就可以
4、蓋上鍋蓋,先大火把水煮開,看到鍋里水不多時關到最小火煎5分鐘左右
5、撒點白芝麻和蔥花後給煎餃翻個面繼續小火煎3分鐘到麵皮有點金黃就可以出鍋了

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們