簡介
金窩窩,也稱窩頭,窩窩頭。用玉米面、豆面或板栗及其他雜糧面做的食物,略作圓錐形,底部有窩兒,起源的來歷是不可考了,但我們知道至少在明朝已經有這個名稱,即是去今有三百多年的歷史了。
李光庭著《鄉言解頤》卷五,載劉寬夫《日下七事詩》,末章中說及“愛窩窩”,小注云,“窩窩以糯米粉為之,狀如元宵粉荔,中有糖餡,蒸熟,外糝薄粉,上作一凹,故名窩窩。田間所食,則用雜糧面為之,大或至斤許,其下一窩如舊,而覆之。茶館所制甚小,曰愛窩窩。相傳明世中宮有嗜之者,因名御愛窩窩,今但曰愛而已。”。(翻譯成白話文:註解說:‘窩窩用糯米粉做成,形狀如同元宵,裡面加入糖餡,蒸熟之後,外面撒上一層薄粉,上面按出一個窩,所以名叫窩窩。農村里所吃的窩窩,是用雜糧麵粉做成的,大的大概一市斤,下面仍然有一個窩,而覆之。茶館裡所作的窩窩很小,叫做愛窩窩。相傳明朝宮廷里有人喜歡吃,就把它取名叫御愛窩窩,現在(清朝)只把它簡稱為愛窩窩。’)照這樣說,愛窩窩由於御愛窩窩的縮稱,那么可見窩窩頭的名稱在明朝那時候已經有了。由於玉米面,豆面,板栗面呈現金黃色。所以又稱金窩窩。
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金窩窩團購網
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