金汁鱈魚

原料：

鱈雪、薑蓉、蔥絲、蒜片、紅辣椒，海南燈籠辣椒醬1瓶、糖。

做法;

1、鱈魚放冷藏自然解凍，瀝乾水份後小火煎至2面金黃，裝入深盤中備用。
2、配料準備好，除蔥絲外所有配料下油鍋小火炒香。
3、湯汁倒入深盤中，開水蒸5-8分鐘，用蔥絲裝飾。