(1)選育經過
湖北省農業科學院果茶蠶桑研究所選育的品種。親本為長十郎(母本)和江島(父本)。1958年雜交，1974年通過鑑定，1978年獲全國科技大會獎。
(2)果實經濟性狀
果實大。平均單果重293．8克，最大果重600克以上。果實闊倒卵形或近圓形。縱徑7．51厘米，橫徑8．17厘米。果皮綠色，果面較平滑，無光澤，部分有銹蓋。果點中大且多。果梗長3．42厘米，粗2．4毫米。梗窪中深、中廣。萼片脫落，萼窪中深、中廣。外觀較美觀。果心中大。果肉白色，肉質中細、酥脆。果肉去皮硬度12．3千克坪方厘米，不去皮硬度23．7千克/平方厘米。石細胞少，汁液多。含可溶性固形物10．97%，可滴定酸0．235%，每100克果肉含維生素C含量2．37毫克。酸甜適度，無香氣。品質中上。耐貯性不強。最適食用期為8月下旬。
(3)生物學特性
生長勢強。15年生樹高4．4米，千周46．5厘米，冠徑2．3米，新梢平均長度68．5厘米，粗0．89厘米，平均節間長3．01厘米，萌發力高，成枝力弱。延長枝剪口下抽生長枝2．65個。定植第三年開始結果。短果枝占總果枝量的76．93%，中果枝占23．07%。果台抽生1-2個果台副梢，果台連續結果能力中等。花序坐果率28．97%，花朵坐果率6．83%，平均每果台坐果1．25個。氣候正常，樹勢健壯，采前落果少。前期雨水過多，後期乾旱，樹勢衰弱則采前落果較重。一般年份豐產、穩產。在武漢地區花芽萌動期為3月初。初花期為3月中旬，盛花期為3月中、下旬，終花期3月下旬至4月初，花期中等。新梢停止生長期為5月下旬至6月上旬。果實成熟期8月下旬。落葉期11月中旬，營養生長期236天。
抗逆性和抗病蟲性較強。雨水特多的1998年，9月下旬調查其返青、返花率都在5%以下，有的單株還保留少量葉片。梨蚜、紅蜘蛛、梨木虱對其為害不嚴重，與桃混栽，有的年份食心蟲為害嚴重。
(4)農業技術特點
金水1號梨樹冠高大，生長強健，永久密度以3米X4．5米為宜。如果土層肥沃、深厚，行距可放寬至5米。可採用疏散分層形。前期應注意開張主枝角度。以輕剪為主，提早結果，防止樹冠上重下輕。
金水1號花粉較少，作主栽品種時應配2個以上授粉品種。花期如遇陰雨，應進行人工授粉，以提高坐果率。授粉品種有安農1號、雅青、新高、二宮白。
注意增施農家肥及地面覆蓋保墒，以減少採前落果。花芽剛萌動時防梨大食心蟲，防春季枯芽現象發生。
(5)適宜推廣地區和套用前景
金水1號梨個大、優質、豐產、外觀美，深受生產者和消費者歡迎，市場價格比一般品種高。四川成都已有批量上市，湖北發展也很快。淮河以南各省均可栽培。
