金桔蜜茶

金桔蜜茶，由金桔約300g、冰糖60g、清水一杯、蜂蜜適量製作而成。

原料：

金桔約300g、冰糖60g、清水一杯、蜂蜜適量。

做法：‍

1、金桔沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡1小時後，瀝乾。
——鹽水的濃度不宜過濃，500g清水加1勺（普通湯匙）鹽就行。
2、3、將金桔對半切開，用叉子或刀尖將籽去掉。
4、將冰糖和一杯清水倒進乾淨的鍋子裡，煮至糖融化。
5、下入金桔，小火煮15分鐘左右，至金桔變軟。關火，將金桔連同剩餘的汁水裝入一個大碗裡，浸泡一夜。
6、準備一個乾淨、無水無油、可密封的玻璃瓶（或保鮮盒），將金桔果肉一個個裝入，最後淋入2勺蜂蜜，蓋上蓋子，放冰櫃冷藏即可。碗裡餘下的汁水可以沖水喝。
——跟果醬一樣，取食時，要用乾淨無水的勺子。