金桔山藥

用料

材料	用量
山藥	一根
金桔	四個
小蔥	少許
姜、蒜	少許
鹽	少量

做法

1. 山藥對切，後切成半圓的小片，泡水中防氧化。

2. 金桔洗淨切四瓣，除去籽（不去的話有苦味），蔥切末備用。

3. 小火爆香姜蒜，轉中火下山藥片翻炒，山藥粘性大，為防粘鍋，炒時隨時噴少量水，知道山藥呈透明感，入鹽翻勻。

4. 加入金桔瓣，翻炒兩分鐘

5. 撒少許蔥末，出鍋，