金寨聖坦，全稱為金寨聖坦桑茶有限公司，是國內第一家蛋白桑茶加工實體，研發基地位於國家楊凌農業園區，生產基地位於安徽省大別山腹地的金寨縣。主要生產雅津系列蛋白桑茶。
金寨聖坦桑茶有限公司主導產品雅津桑茶雅津桑茶，屬於純天然保健茶，蛋白桑葉作為食用蔬菜，日本、韓國等燒烤必備的蔬菜，蛋白桑茶，可以有效降低高血壓、高血脂、高膽固醇，同時起到排毒養顏，減肥的功效，對失眠和神經衰弱也有一定的療效。
據國內外多家科研機構測定，蛋白桑葉乾粉含蛋白18-30%，粗脂肪4-10%、鈣0.3-0.86%，鉀1.9-2.87%，鎂0.47-0.63%，還含有大量的鐵、鋅、銅等礦物質及多種微生物，且胺基酸種類齊全。特別是含有多種天然活性物質，還具有抗應激，增強肌體耐力和提高抗病能力。
桑葉內含一種叫做1-脫氧野 黴素（DNJ），這是一種僅存在於桑葉中的一種生物鹼，含量約100mg/100g，這種生物鹼是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。
桑葉茶與其他茶葉中各種無機鹽含量的比較：（mg/100g）
品 名 鈣 鐵 鋅 鎂 鉀 鈉
桑葉茶 2330 101 6.1 362 2790 3.4
杜仲葉茶 1380 31 1.9 245 1610 1.4
烏龍茶 310 32.4 1800 7.0
荷葉茶 2140 27.8 2.1 34.9 45.7
茉莉花茶 335 27.5 2.4 172 1190 20.0
刀豆茶 416 12.9 2.9 193 1110 5.0
紅茶 430 14 200
