活動介紹
金佛山天星小鎮美食文化節是在金佛山西坡舉辦的一場以“方竹筍”為主題，集方竹筍團圓宴、方竹筍創新菜、特色金佛山小吃、苗歌笙舞特色演出等活動為一體的美食文化節。於2018年9月22日在金佛山天星小鎮盛大開幕，遊客能品嘗到方竹筍團圓宴及方竹筍特色美食，充分感受金佛山方竹筍文化。
1、中文名：金佛山天星小鎮美食文化節
2、主辦方：重慶山水都市旅遊開發有限公司
3、活動時間：2018年9月22日—10月30日
4、活動主題：金佛山天星小鎮美食文化節
5、活動地點：金佛山西坡天星小鎮
活動內容
1.方竹筍超大火鍋
2.天星小鎮美食擂台賽
3.方竹筍團圓宴
4.方竹筍創新菜
活動內容
方竹筍超大火鍋
重慶是火鍋之都，普通的火鍋並沒有什麼稀奇的，而方竹筍超大火鍋卻不一樣。方竹筍超大火鍋直徑長達6米，可同時容納32人同桌就餐，比一般的火鍋足足大了好幾倍。火鍋是採用傳統九宮格的形式，紅湯鍋底麻辣鮮香，每人面前有一個小鍋，更加乾淨衛生，食材都是經過精心搭配的，葷素皆有，滿足你挑剔的胃口。
方竹筍超大火鍋天星小鎮美食擂台賽
在美食文化節期間，天星小鎮還舉辦了一場美食擂台賽，從各路金佛山特色小吃中評選出十大名小吃、十大記憶小吃，這些都是金佛山人民記憶深處熟悉的味道。有外酥里嫩的葛珠蛋、濃香撲鼻的幹勁湯、嚼勁十足的小河米粉、鮮香軟糯的糯米油粽等美味小吃.
除了對金佛山特色小吃的評選外，在美食文化節當天還對方竹筍團圓宴和方竹筍創新菜進行品鑑，由中國烹飪大師張正雄等3人組成“專家團”和現場觀眾一起評選，選出南川人民心目中最喜愛的美食。
天星小鎮美食擂台賽方竹筍團圓宴
“方竹筍團圓宴”是金佛山景區為慶祝中秋佳節，取闔家團圓之意，舉辦的一次以方竹筍為主食材的全竹宴，所有的菜餚均用方竹筍製成，竹筍的清香中和了肉類的油膩，變得更加美味與健康，目前越來越多的人重視養生，方竹筍這種富含纖維素的綠色食材，獲得了大眾的青睞。方竹筍團圓宴曾在8月5日央視播出的《魅力中國城》節目中驚艷亮相，受到嘉賓及評審的一致好評。
金佛山采筍季也是南川人民的的團圓季，而方竹筍團圓宴便是象徵團圓美滿的宴席，對於南川遊子來說，無論身在何處，只要能嘗到一口家鄉的方竹筍，便能慰藉孤單的心靈。“團圓金佛山，鮮筍寄思念”正是方竹筍團圓宴的真諦。
方竹筍團圓宴方竹筍創新菜
美食文化節當天，不僅有南川各家餐飲店、農家樂製作出的各種方竹筍經典菜品，比如乾方竹筍燉臘排骨、方竹筍燒肉和鮮方竹筍絲炒臘肉等等，還有民間高手“臨場發揮”自創方竹筍創意菜，比如方竹筍一鍋鮮、白油筍條、竹筍包肉等等，都為方竹筍的清香注入了一股農家炊煙氣，口感樸實，滋味豐潤。
“乾方竹筍燉臘排骨”，臘排的肉香被湯汁吸收，混合著方竹筍的清香，清淡不油膩。“方竹筍燒肉”，軟糯的五花肉肥而不膩，方竹筍完美的吸收了多餘的油脂，一口咬下去滿滿都是幸福感。“鮮方竹筍絲炒臘肉”，竹筍的清香、爽口、脆嫩，加上老臘肉的勁道，好吃不言而喻。以上美食除了在美食文化節當天可以嘗到之外，在金佛山天星度假區也可以吃到正宗的方竹筍美味。
方竹筍創新菜
方竹筍創新菜“方竹筍一鍋鮮”，將新鮮方竹筍與梭子蟹、田螺，扇貝等海鮮一道燉煮，山珍的鮮脆邂逅海鮮的鮮美，鮮到極致才罷休；“白油筍條”，看起來簡單，做法卻複雜精細，只取方竹筍最鮮嫩的中間部分，煮熟後，用雞高湯煲至數小時，將湯汁的精華之味全部融進鮮嫩筍條中，入口鮮美無窮，令人叫絕；“竹筍包肉”，用鮮筍將鮮豬肉末包起，竹筍的清香很好的中和了豬肉的油膩，入口油潤而不失清甜，完全保留了方竹筍本身的味道，值得反覆品嘗；還有金佛玉筍、鮮筍土豆泥羹等眾多方竹筍創新菜，征服了大眾的味蕾。
活動意義
金佛山天星小鎮美食文化節通過方竹筍超大火鍋、方竹筍團圓宴、方竹筍創新菜和天星小鎮美食擂台賽這一系列活動，把“筍中之王”方竹筍完美的呈現給大家。金佛山方竹筍，如同大自然恩賜的一件禮物，通過金佛山人民的創造，變成人們餐桌上的美味。每一道菜都凝聚著金佛山人民的創意，是他們汗水與智慧的結晶；金佛山用大美風景留住遊客的心，用“金佛山味道”留住遊客的胃，用生態綠色詮釋健康旅遊的理念，為“金山福地大美南川”又增添了新的味道。
