野菇白酒細扁面

野菇白酒細扁面是生活中一種美食,主要食材是細扁面和蘑菇。

材料:

細扁面150g,蘑菇切片50g,義大利野菇50g,杏鮑菇50g,鮑魚菇50g,蒜片20g,雞高湯100cc,白酒少許,巴西里碎少許,鹽少許,胡椒少許,起司粉少許

做法:

1.取一深鍋煮水至滾沸時,放入細扁面煮至八分熟撈起,拌入橄欖油後備用。
2.熱鍋,放入適量的橄欖油爆香蒜片,再加入義大利野菇、杏鮑菇片、鮑魚菇片以大火炒香至炒乾時,倒入白酒、雞高湯煮至湯汁收乾。
3.將作法1的細扁麵條放入作法2的鍋中拌炒均勻,以鹽、胡椒調味後盛盤,最後灑上巴西里碎及起司粉即可。

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