公司簡介
重慶三不加食品有限公司位於重慶市南川區大觀食品工業園區，地處南川區生態農業大觀園的核心地帶，生產、辦公用房及曬埧、曬池用地上萬平方米，是集研發、生產、銷售為一體的民營企業，公司擁有一批敢攀科技高峰的專業技術人員。公司建立了研發、質量檢測中心，擁有完善的檢化驗設施、設備，產品質量全項目檢測，生產的三不加醬油、三不加食醋未加任何食品添加劑，是純天然的傳統釀造工藝發酵產品。
重慶三不加食品有限公司三不加產品質量嚴格按照國家食品生產許可和ISO9001質量管理體系進行生產管理和銷售，公司組建有專業的配送貨車（隊）輛，產品暢銷重慶市各大連鎖超市，行銷網路覆蓋了重慶主城區及周邊市場，與國內知名的沃爾瑪、好又多、百盛、人人樂、家樂福、永輝、中百超市以及重慶的新世紀、重百、重客隆等數十家大、中型連鎖超市建立了良好合作夥伴關係，賣場達1100餘家。同時產品遠銷北京、江蘇、山東、湖北、遼寧、內蒙、深圳等國內市場。
公司的宗旨是“質量上乘、顧客滿意、誠信立足、創出品牌、以質量求生存、以管理求發展”。確保三不加食品質量安全，構建和諧社會。
產品特色
未加任何食品添加劑。
揭秘三不加醬油
核心問題一：未加防腐劑為何能保鮮？
1、三不加醬油生產環境的空氣潔淨度常年一級，減少了生產過程中有害微生物帶入醬油中，為三不加醬油的保質奠定了基礎。
2、在生產過程中，三不加醬油採用了驟冷驟熱的滅菌工藝，生產出的醬油按國家衛生標準規定每毫升非致病性微生物菌落總數小於三萬個算合格產品，而三不加醬油歷年來的國家質量監督檢驗報告，菌落總數都控制在五百個以內。
3、三不加醬油營養物質高（即胺基酸、還原糖含量高），醬油濃度大，其高滲透壓也會增大，可抑制微生物生長。
4、醬油中含有食鹽，食鹽在醬油中具有高滲透壓，能抑制各種微生物的生長繁殖。
核心問題二：三不加醬油未加著色劑色澤是怎樣形成的？
重慶三不加食品有限公司1、三不加醬油呈天然的紅褐色，色澤鮮艷，有光澤。其色澤是在長時間的日曬夜露發酵過程中氨基糖作用，由澱粉水解的六碳糖（葡萄糖、果糖等）和由小麥的麩皮得到的五碳糖（木糖、阿拉伯糖）與胺基酸作用氧化而生成的棕紅色。
2、胺基酸氧化：胺基酸中的酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸（含苯環和雜環的胺基酸），在氧化酶的作用下，通過酶褐變，生成黑色素。
核心問題三：三不加醬油價格為什麼高？
1、三不加的原料使用整粒黃豆，其採購價格遠高於脫脂大豆粕。
2、三不加生產工藝採用傳統自然發酵，生產周期365天以上，因此，原料資金占有時間長，半成品的管理精細，管理費用高。
3、三不加醬油沒有添加任何食品添加劑，它的色澤、鮮香味、胺基酸營養成分等都是由黃豆、小麥通過長時間發酵，由大量的原料轉換而成，導致原料消耗大，生產成本高。
三不加醬油的風味來自於自然的發酵過程：
1、三不加醬油的原料是選用（非轉基因）黃豆和小麥為主要原料，採用古老傳統的釀造工藝，在自然條件下，經365天以上長時間的夏日曬、冬撈冰，日曬夜露自然發酵而成，它的色、香、味（胺基酸營養成分等）都是在自然條件下發酵形成的，在生產過程中未加任何食品添加劑。
2、高品質的醬油含有18種胺基酸，人體必須的8種胺基酸都在其中，特別是含有兒童生長發育必須的組氨酸，胺基酸態氮高於相同級別國家標準10%，具有調味、營養雙功能。
3、三不加醬油用整粒大豆為原料發酵釀成，大豆中富含的不飽和脂酸和大豆磷脂隨原料帶入產品，使三不加醬油營養更全面、更平衡。
