做法一
原料
主料
大貝殼意面、茄子、豬肉、青口、
輔料
黃油、麵粉、牛奶、羅勒碎、黑胡椒碎、鹽
做法
| 1.茄子煮熟後打成泥 |  釀餡青口貝殼面 |
| 2.豬肉剁成泥後和茄子泥攪在一起，加鹽和少量威士忌調味 |  釀餡青口貝殼面 |
| 3.大貝殼意面煮3分鐘後撈出瀝水，中間鑲入攪好的肉餡 |  釀餡青口貝殼面 |
| 4.上面擺上剝了殼的青口，放入烤箱中烤至肉餡熟透 |  釀餡青口貝殼面 |
| 5.烤意面的時候調汁：黃油大約20G在平底鍋中加熱融化 |  釀餡青口貝殼面 |
| 6.放入少量麵粉迅速攪動 |  釀餡青口貝殼面 |
| 7.炒至麵粉均勻起泡的樣子 |  釀餡青口貝殼面 |
| 8.倒入牛奶，邊倒邊不停攪動 | |
| 9.加入鹽，黑胡椒碎和羅勒碎調味 | |
| 10.不停攪動，加熱至醬汁粘稠後關火 | |
| 11.將醬汁淋在烤好的意面上，即可 |  釀餡青口貝殼面 |
| 12.成品~ |  釀餡青口貝殼面 |
小貼士
1.喜歡花式意面~收集了幾包~
2.收集來以後就得琢磨著怎么做才對得起它們的美貌
3.太過花哨的意面雜陳在一起反而沒有美感
4.這款大貝殼面是我最中意的
5.在裡面鑲入青口，覺得很配貝殼面這個造型
6.茄子肉餡打底，也讓味覺層次更加豐富
7.白醬是不過分搶鏡，也能很好地融合各種材料的味道
8.這貝殼個兒大~一盤六隻可真是不少，夠一頓飽餐的了
做法二
材料
用料
•花樣意面6個
•豬肉100克
•青口6個
輔料
•小麥麵粉1湯匙
•茄子(紫皮，長)1根
調料
•食鹽1/2茶匙
•威士忌1/2湯匙
•黃油20克
•牛奶100克
•羅勒少許
•黑胡椒粉1/3茶匙
做法
1.茄子煮熟後打成泥，豬肉剁成泥後和茄子泥攪在一起，加1/4茶匙鹽和少量威士忌調味
2.大貝殼意面煮3分鐘後撈出瀝水，中間鑲入攪好的肉餡
3.上面擺上剝了殼的青口，放入烤箱中烤至肉餡熟透
4.烤意面的時候調汁：黃油大約20克在平底鍋中加熱融化，放入少量麵粉迅速攪動
5.炒至麵粉均勻起泡的樣子，倒入牛奶，邊倒邊不停攪動
6.加入1/4茶匙鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味
7.不停攪動，加熱至醬汁粘稠後關火
8.將醬汁淋在烤好的意面上，即可
