相關詞條
-
釀酒工程
是使用釀酒原料，利用現代生物工程的理論和技術，開發具有特定文化內涵和典型感官...， 過去的釀酒工人大多文化層次低，缺乏專業知識，近20 多年來才有少量本、專科... 定義 釀酒工程是以化學、生物學和工程學為基礎，研究酒類...
定義 學科發展背景 基本內容 研究對象 涵蓋學科 -
《釀酒科技》
《釀酒科技》本刊為中國釀酒業龍頭刊物之一，是全面報導中國釀酒工業科學技術的專業雜誌，被譽為中國釀酒工業科技進步的嚮導。
基本信息 企業概況信息 欄目信息 相關詞條 參考資料 -
《釀酒》
本雜誌是由黑龍江省輕工科學研究院及黑龍江省酒業協會主辦，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等於一刊的技術性期刊。
基本信息 往年期刊回顧 期刊目錄 參考資料 -
國際釀酒大師藝術館
釀酒藝術品。國際釀酒大師藝術館（MIBA）的建立，身體力行，對樹立行業文化...釀酒這個行業，理解作為人類文明組成部分的釀酒文化。讓消費者跟隨釀酒大師，去...的促進。 3．釀酒大師藝術館作為文化創意產業的一種獨特形式，在文化藝術與產業...
詞條簡介 關於國際釀酒大師藝術館(MIBA) 一、釀酒大師藝術館的背景和意義 -
西夏釀酒歷史
我國古老羌族一支的党項人，在歷史上曾建立了西夏國。他們生性豪爽，與酒有著不解之緣。當西夏出現了空前的鼎盛時期時，富足的經濟和繁榮的文化同時也促進了酒業的...
概述 歷史的發現 飲酒風俗 釀酒行業的興盛發達 -
釀酒起源
最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等...
簡介 起源 中國古代釀酒技術 -
酴釀酒
酴釀酒是通過兩次釀造技術形成的美酒，是中國釀酒文化的奇葩。
酴釀酒 酴釀酒歷史 酴釀酒工藝 酴釀酒原料 -
釀酒工程師
釀酒工程師是建立酒品釀造方案，制定釀酒生產工藝和參數指標，並不斷進行釀酒工藝技術改進的專業技術人員。
工作內容： 職業要求： 薪資行情： 職業發展路徑： -
雲門陳釀酒
雲門陳釀酒，山東省青州市特產，中國國家地理標誌產品。 雲門陳釀酒是以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發酵劑，經高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
釀酒[利用微生物發酵生產含一定濃度酒類的過程]
利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時...
起源傳說 歷史考證 釀造方法 酒麴 行業運行
