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釀造
釀造是利用微生物或酶的發酵作用，將農產品原料製成食品的過程。釀造產品可分為酒精飲料和調味食品兩大類。
釀造 正文 配圖 相關連線 -
新疆葡萄
新疆葡萄，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。2002年溝里種葡萄615.6公頃，生產鮮葡萄168610噸。這裡主要種無核白葡萄，還有馬奶子、紅葡萄、喀什喀爾、...
簡介 歷史 葡萄溝 營養價值 科學吃法 -
葡萄[葡萄屬植物]
葡萄（學名：L.）為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期...
形態特徵 生長環境 分布範圍 繁殖方法 栽培技術 -
釀造醬油
釀造醬油（fermented soy，sauce）是指以大豆和（或）脫脂大豆（豆粕或豆餅）、小麥和（或）麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味...
釀製原理 區別 媒體曝光 -
葡萄
葡萄（學名：Vitis vinifera L.）為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分...
基本概述 分類 主要功用 生長條件 庭院種植 -
赤霞珠[一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種]
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已...
英文別名 特點 乾紅葡萄酒 釀製特點 飲用注意 -
葡萄之鄉
中國葡萄代表品牌有，大澤山葡萄，蕭縣葡萄，吐魯番葡萄，懷來葡萄。吐魯番總是和葡萄連在一起。吐魯番的葡萄產量在全國名列前茅，吐魯番的葡萄質量，在世界上首屈...
地域分布 相關 -
葡萄酒釀造工藝
葡萄酒的釀製工藝起源於6000年前的土耳其安納托利亞地區。據《聖經》記載，傳說大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之後，方舟上的一隻山羊將一個人引...
釀造步驟 常見品種 質量控制 原料採收 生產概述 -
紅葡萄酒[以葡萄為原料釀製的酒精飲料]
紅葡萄酒，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因...
基本簡介 歷史沿革 名酒品種 釀造工藝 營養成份 -
吐魯番紅葡萄
吐魯番紅葡萄，果粒粉紅色，橢圓形，平均粒重8克左右。果皮厚且韌，肉脆、味甘甜，漿果內含籽2?4粒，品質佳，顏色艷，耐貯藏運輸。鮮時含有豐富的葡萄糖、果糖...
經濟價值 美容功效 美酒天地 栽培技術 吐魯番葡萄溝
