醬香麻葉

醬油1.取適量麻葉，清洗乾淨。 4.鍋里放油燒熱，放入蒜片爆香。 6.最後加入適量醬油，翻炒均勻，起鍋。

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜

醬香麻葉成品

製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：醬香
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類

食材明細

麻葉 適量
蒜頭 幾個
調和油
鹽
醬油

烹飪步驟

1.取適量麻葉，清洗乾淨。
2.鍋里燒開水，並加入一小勺鹽，放入洗淨的麻葉焯一下。
3.焯軟，除去澀味的麻葉，撈出，壓一壓，瀝乾水分。
4.鍋里放油燒熱，放入蒜片爆香。
5.放入壓乾水分的麻葉，用鍋鏟把麻葉弄散，儘量使麻葉分散，翻炒均勻。
6.最後加入適量醬油，翻炒均勻，起鍋。

小貼士

1、麻葉要先用開水焯掉裡面的苦澀味。
2、這個菜鹹點較好送粥，喜歡的話，吃飯也行。
3、這裡用的醬是醬油，也可以用另一種醬——普寧豆醬（也是潮汕特有的一種醬），那是另一種美味。