醬脆黃瓜

黃瓜 青椒 花椒

基本簡介

名稱：醬脆黃瓜 製作難度：普通
所需時間：數天
主要工藝：醃
主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：
黃瓜 6個
青椒 6個
蒜瓣
尖紅椒
花椒
生薑（我做的量比較多，可以根據自己需要來定份量）
調料：
鹽、雞精、冰糖、老抽、醋、白酒。

製作方法

1、黃瓜洗淨，切長條。
2、青椒掰開成小塊。
3、蒜瓣和生薑切片。
4、鍋中倒入1斤老抽、少許的雞精、兩小把冰糖，幾粒花椒和十幾個紅尖椒，倒入少許的白酒，熬至鍋開。
5、黃瓜和青椒用鹽醃製3小時候，撈出瀝乾水份。
6、瀝乾水份的黃瓜和青椒還有蒜和姜擺好在罐子中，倒入晾涼的醬汁，用一個碗壓住之後再蓋上蓋子，3-4天之後就可以吃了。